Projeto que visa desenvolver alternativas de extração de proteína das sementes de cupuaçu e castanha-do-brasil para uso na indústria alimentícia. É desenvolvido em parceria pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai), e a Empresa Brasileira de Pesquisa e Inovação Industrial (Embrapii).
A iniciativa recebeu recursos do Fundo JBS pela Amazônia.
Saiba mais
- “Projetos de bioeconomia criam oportunidades na Amazônia” – Poder 360, 5/1/2023
Espécies com que trabalha:
cupuaçu, castanha-do-brasil